Novinka |
|
1.5.2026 byta ve vinotéce ochutnávka růžových vín 1. květen se pomalu, ale jistě, stává více svátkem růžových vín, než zamilovaných. Již po šestnácté růžová vína soutěžila o přízeň ochutnávajících! A kdo si vzpomene, že v tento den má mládenec svou milou políbit pod rozkvetlým stromem, aby stejně jako on kvetla, a to po celý rok... Slunce a teplé počasí v dubnu tuto krásnou tradici posunují na dřívější dny. Ovšem je možnost svou milou vzít na ochutnávání vín. Nemám ráda když jsou vína seřazena s monotónně stoupajícím zbytkovým cukrem. Po takové ochutnávce se jen velmi těžko dá vrátit třeba k nějakému suššímu, nebo suchému vínu. To nejsladší ukrývám někam do středu, tak aby stoupání na horu bylo vyváženo klesáním do údolí... První víno nebylo růžové, jak je vidět. Myslím, že to mu neubralo nic na svěžesti, která by měla k růžovým a mladým vínům patřit. Vinařství Hrabal již po několikáté zahajuje sezónu touto dvojicí. Koho zajímá, je-li to víno odrůdové, nebo cuvée, lze se zastavit i ochutnat... Třetí a čtvrté víno bylo starší, ale pokud jsou vína pod šroubovým uzávěrem, což byla všechna, víno stárne pomalu, nebo téměř vůbec. To by se mnohému z nás líbilo, ale co bychom celý čas zavření v lahvi dělali... Asi nestárli ;) Páté a šesté víno bylo ukázkou toho, že když dva dělají totéž, byť i ze stejné odrůdy a podoblasti, není to totéž. Nebo ano? Sedmý Malbec - nevlastní bráška Merlotu - až z Argentiny si nemohl vybrat jiné místo... Osmé a deváté víno byla růžová od Vinařství Maňák. Osmé exotičtější. Jeho plnotučný bráška - červené víno vyzrávající v barrique sudech - velmi zaujal. Dopadne růžové podobně? A na závěr klasika snad nejklasičtější. Frankovka v růžovém hávu. Ochutnávalo se:
Je napínavé, pomalu u všech ochutnávek v poslední době, jestli se nepropadnou do zapomnění nebo budou pro pár nadšenců, nebo si nebude kam sednout... Tentokrát to dopadlo dobře. Devět ochutnávajících mi dělalo radost a nakonec i hlásilo, jestli to které víno jim chutnalo tak, aby pro něj hlasovali. Takto si vína vedla:
Podle prvních přihlášených jsem si říkala, že některá vína asi pro ně nebudou to pravé ořechové, ale zase pár jsem neznala. Výběr byl ve zbytkovém cukru pomalu od Šumavy až k Tatrám. Jak jsem poslouchala, bylo sice tu a tam jedno víno trochu moc sladké, či suché, ale prý většina byla velmi dobrá a vybrat to nejlepší by bylo těžké. Ještě štěstí, že to po nikom nechci :D Venku vládla již noc, ale i tak některé vína nebyla dopita... Prý stačilo. Jsem ráda a děkuji všem za příjemný večer. Alespoň něco zbylo do Zajíce ;) a dá se kdykoli v týdnu ochutnat a ...
24. dubna 2026 byla třetí ochutnávka Malbeců ve vinotéce Školení vína, či zrání, může být různé a různý je i výsledek. V tom nejednodušším se odlišují sudy z francouzského a amerického dubu. A to není všechno! Sudy mohou být rozdílně uvnitř popálené = toustované. A stupeň toustování samozřejmě ovlivňuje chuť, kterou předávají vínu. A to také ještě není vše. Záleží jak dlouho si víno v sudu o obvyklém objemu pro barrikový sud 220 l pobylo. A byl-li použit poprvé nebo opakovaně. Bylo školeno veškeré víno, nebo jen jeho část. Byly růzvé podíly vína v sudech o rozdílném stupni použití... A to nejdůležitější je, jak to chutná tomu kterému jazýčku a patru. Kdysi jsem slíbila, že se ochutnávky budou lišit, a tedy nezbývá než dávný slib dodržet. Ovšem i tentokrát jsem některá vína skryla do župánků... A jako vždy doufala, že odhalit Moravu bude těžké. Bodega Del Fin del Mundo z oblasti Patagonie se před nedávnem spojila s Vinařstvím Karas z Arménie. Bodega Salentain z oblasti Mendoza patří holandské společnosti Salentain Wine Family. Rutini Wines z oblasti Mendoza je pojmenováno na počest zakladatele Itala Felipe Rutini. Vinařství Štěpán Maňák ze Slovácké vinařské odoblasti již několik let úspěšně pěstuje i Malbec. Domaine Busquet z oblasti Mendoza patří francouzské vinařské rodině původně od Carcassonu. Ochutnávalo se:
Tentokrát jsme se sešli v počtu deseti a překvapením bylo, kolik vín bude neznámých. Tedy, alespoň to někteří to poznamenali. Ano, byla jsem trochu zákeřná, protože ne všechny vzorky byly 100 % Malbec, ale zase každý má před sebou dvě skleničky se vzorky a může si lépe porovnávat dva vzorky - první s druhým - druhý se třetím atd. Milí degustátoři chvílemi i velmi pracovali. Možná by byl slyšet i vlas kdyby někomu s hlavy spadl. Než jsem odhalila lahve ještě jsem se ptala, které víno chutná. I který vzorek si kdo myslí, že je moravský Malbec... Takto vína chutnala:
A pro ty zvlátě zvědavé prozradím, že tentokrát se podařilo určit Moravu jen jedné osobě. Pravda mě to velmi potěšilo, neboť nebylo tolik odměn pro doopravdy skvělé znalce. Nechci tvrdit, že bych sama poznala. Nezkusila jsem si to, ale uznávám, že to bylo velmi těžké. Mě velmi potěšilo, že byť mezi víny byla vína od Mariani Di Paola (Rutini wines), který podle časopisu Decanter patří k těm 30 nejlepším enologům na světě, tak ostatní vína si nevedla tak špatně, tedy při této degustaci ;) Jsem moc ráda, že poslední letošní ochutnávka ke Světovému dni Malbecu byla více naž naplněna radostí i soutěživostí a nakonec hezkým večerem. Pro mě určitě. Díky všem.
18. dubna 2026 byla druhá ochutnávka Malbeců ve vinotéce Oficiálně se Malbec dostal do Argentiny v "příručním zavazadle" francouzského pedologa Aime Pougeta. Toho pozval argentinský prezident Domingo Faustino Sarmiento, aby povznesl argentinské zemědělství. Ovšem třeba taková Bodega Colomé z provincie Salta byla založena již v roce 1831... Kdo ví kolika cestami se Malbec do Argentiny dostal. Jisté je, že větry které provívají vinohrady a velké rozdíly v nočních a denních teplotách mu svědčí. Takové podnebí, mnohdy pouštní nesvědčí plísňovým a houbovým chorobám. Hrozny jsou zdravé, bez nutnosti je ošetřovat. Pro tuto ochutnávku jsem vybrala vína trochu zvláštní. Dosud jsme na ochutnávce neměli klaret z Malbecu a také růžové z Bodegy Saleitain tu ještě nebylo. První tři vína se zrodila v Mendoze. Odrůdový Malbec z Mandozy jsem postavila odrůdovému Malbecu z Patagonie. A hurá zpět do Medozy a... A další vína jsem schovala v župáncích a těšila se, zda někdo pozná žolíka z Moravy. Bodega Salentain z oblasti Mendoza patří holandské společnosti Salentain wine family. Bodega Del Fin del Mundo z oblasti Patagonie se před nedávnem spojila s Vinařstvím Karas z Arménie. Vinařství Štěpán Maňák ze Slovácké vinařské odoblasti již několik let úspěšně pěstuje i Malbec. Bodega Colomé z oblasti Salta již také patří následovníkům Donalda Hesse - Larissa a Christoph Ehrbar.
Ochutnávalo se:
Tentokrát jsem si řekla, že více vzorků nevadí. Alespoň budou vína otevřená pro ty, kterým se nehodil ani jeden s termínů achutnávek a rádi by ochutnali někdy do konce dubna... I tentokrát se nedostavili všichni přihlášení. Jenže co s tím, když je vše nachystané. Ti, kdo přišli, vůbec neželeli, že není více lidí u stolu a po odhalení tajemných vzorků se povídalo a povídalo... Jéééé! Neměla bych zapomenout prozradit jak vína chutnala! Takto:
Nekorunovaným vítězem této ochutnávky byl Malbec reserva od Del Fin del Mundo ročníku 2024, který chutnal všem a jednomu ještě víc ;) Ano, ano, i ročník u Malbeců rozhoduje... A kolik asi poznalo víno z Moravy? Bylo to přesně 50 : 50. Radost těch kdo poznali byla veliká. I tak komorní ochutnávka byla příjemná a díky za skvělou partu, která se sešla. Téměř všechna vína jsou k ochutnání, tedy jestli je všechny dokáži zapsat do Zajíce ;)
17. dubna 2026 byla první ochutnávka Malbeců ve vinotéce Malbec je dítko náhodného, větrem zajištěného, splynutí odrůdy Magdeleine Noir des Charentres a odrůdou Prunelard. K této události došlo již pradávno, snad právě v oblasti Cahor ve Francii. Dokonce tak dávno, že se po rodičích, tedy zvláště po mamince "slehla" zem. Až jednou! Kdo ví, koho napadlo, že by nebylo špatné podívat se na jednotlivé odrůdy révy vinné pohledem nejnovějších technik - stanovit jejich DNA a porovnávat a porovnávat. Tak vznikl můj oblíbeny Vitis International Variety Catalogue... Melbecu se v jeho rodišti moc nedařilo. Možná pár vinařů vědělo, že není marný, ale příroda byla k této odrůdě a jejím potřebám v Cahor docela macešská. Teprve, až se v několika vlnách přeplavil přes Atlantický oceán a usadil se v Argentině, bylo jasné, že se mu v ní líbí. Jak čas plynul předvedl, že je prostě jednička a stal se vlajkovou lodí argentického zemědělství. Pro tuto ochutnávku jsem vybrala vína pouze ze tří oblastí a dvou vinařských domů. Pro porovnání jak se chuť vína vyvíjí s ohledem na oblast či dobu zrání v dubových sudech. Bodega Salentain z oblasti Mendoza a Bodega Callia z oblasti San Juan patří holandské společnosti Salentain wine family. Bodega Amalaya z oblasti Salta patří následovníkům Donalda Hesse - Larissa a Christoph Ehrbar Ochutnávalo se:
Původně jsem počítala s devíti vzorky na ochutnávku. Vzhledem k tomu, že se na tuto ochunávku přihlásilo devět zájemců, ubrala jsem jedno víno, aby se všechna vína dopila. Osud tomu chtěl, že jsme se nakonec sešli v počtu osmi a tedy nějaké víno zbylo. Pro zvědavé - takto si vína vedla:
Kdo by se chtěl dozvědět víc. Třeba v jakých sudech to které víno zrálo, nebo jestli je to víno odrůdové, nebo cuvée. Možná dokonce si je chtěl i ochutnat má stále možnost. Do konce dubna se lze zastavit a třeba i využít akci na Malbecy... Všichni postupně vyhlásili, že vína bylo dost a věřím, že spokojení se rozešli. Spokojení návštěvníci jsou pro mne velkou odměnou. Díky všem.
|
