15.5.2026 byla ve vinotéce ochutnávka - Ryzlink vlašský a Ryzlink rýnský

    Obě odrůdy patří k velmi starým odrůdám, a kdysi jsem se těšila, že nejsou známi jejich rodiče. Jen jejich jména byla informaci, že přišly odjinud a nejsou spříznění.  Jeden z Itálie - přibyl k nám s vlašskými umělci, druhý od řeky Rýna. To ti, kteří se někdy účastnili ochutnávky vědí, že již se ví. Nejsou stejné a doopravdy Vlašský přišel z Itálie, a Rýnský od Rýna. 

   Před ochutnávkou mi přibyl v zásobách jeden Ryzlink rýnský od Rýna od vinařství Gebrüder Steffen. Jako obvykle mne napadlo, že by bylo zajímavé zjistit, zda bude poznatelný v těch z Moravy. Všichni tvrdí, že jsou nejlepší. Bude nejlepší? Mezi moravské zapadne kamínek a pozná se? To se uvidí a bude lepší? I to se časem dozvíme... Všechny Ryzlinky rýnské jsem zahalila do župánků a ...

Ochutnávalo se:

    Tentokrát bylo i několik prvně příchozích, a hned na ně byla připravena taková zkouška... Musím prozradit, že ve chvíli, kdy se objevil první zakuklínek, se všech deset milovníků ryzlinků zklidnilo a soustředilo se na skleničky, tedy hlavně jejich obsah. Ta krása! 

Hlasování dopadlo takto:

    Výsledek hovoří za vše. Musím přiznat, že jsem byla zklamána. Jako obvykle, hlavně v bílých vínech, fandím Moravě. Ovšem když jsem se po hlasování, v té době nikdo nevěděl co ochutnával, zeptala který vzorek byl vetřelec od Rýna... Ano, jen jeden poznal, nebo si tipnul? Z mého úhlu pohledu - snažím se, aby vína byla srovnatelná... Povedlo se.

    Podle ohlasů se vertikální ochutnávka líbila a i pobavila. Děkuji všem za příjemný večer, a třeba zase někdy budou ryzlinky - jen jiné, samozřejmě ;)

 

1.5.2026 byta ve vinotéce ochutnávka růžových vín

    1. květen se pomalu, ale jistě, stává více svátkem růžových vín, než zamilovaných. Již po šestnácté růžová vína soutěžila o přízeň ochutnávajících!  A kdo si vzpomene, že v tento den má mládenec svou milou políbit pod rozkvetlým stromem, aby stejně jako on kvetla, a to po celý rok... Slunce a teplé počasí v dubnu tuto krásnou tradici posunují na dřívější dny. Ovšem je možnost svou milou vzít na ochutnávání vín. 

    Nemám ráda když jsou vína seřazena s monotónně stoupajícím zbytkovým cukrem. Po takové ochutnávce se jen velmi těžko dá vrátit třeba k nějakému suššímu, nebo suchému vínu. To nejsladší ukrývám někam do středu, tak aby stoupání na horu bylo vyváženo klesáním do údolí...

    První víno nebylo růžové, jak je vidět. Myslím, že to mu neubralo nic na svěžesti, která by měla k růžovým a mladým vínům patřit. Vinařství Hrabal již po několikáté zahajuje sezónu touto dvojicí. Koho zajímá, je-li to víno odrůdové, nebo cuvée, lze se zastavit i ochutnat...

    Třetí a čtvrté víno bylo starší, ale pokud jsou vína pod šroubovým uzávěrem, což byla všechna, víno stárne pomalu, nebo téměř vůbec. To by se mnohému z nás líbilo, ale co bychom celý čas zavření v lahvi dělali... Asi nestárli ;)

    Páté a šesté víno bylo ukázkou toho, že když dva dělají totéž, byť i ze stejné odrůdy a podoblasti, není to totéž. Nebo ano?

    Sedmý Malbec - nevlastní bráška Merlotu -  až z Argentiny si nemohl vybrat jiné místo...

   Osmé a deváté víno byla růžová od Vinařství Maňák. Osmé exotičtější. Jeho plnotučný bráška - červené víno vyzrávající v barrique sudech - velmi zaujal. Dopadne růžové podobně? A na závěr klasika snad nejklasičtější. Frankovka v růžovém hávu.

Ochutnávalo se:

    Je napínavé, pomalu u všech ochutnávek v poslední době, jestli se nepropadnou do zapomnění nebo budou pro pár nadšenců, nebo si nebude kam sednout... Tentokrát to dopadlo dobře. Devět ochutnávajících mi dělalo radost a nakonec i hlásilo, jestli to které víno jim chutnalo tak, aby pro něj hlasovali.

Takto si vína vedla:

    Podle prvních přihlášených jsem si říkala, že některá vína asi pro ně nebudou to pravé ořechové, ale zase pár jsem neznala. Výběr byl ve zbytkovém cukru pomalu od Šumavy až k Tatrám. Jak jsem poslouchala, bylo sice tu a tam jedno víno trochu moc sladké, či suché, ale prý většina byla velmi dobrá a vybrat to nejlepší by bylo těžké. Ještě štěstí, že to po nikom nechci :D

    Venku vládla již noc, ale i tak některé vína nebyla dopita... Prý stačilo. Jsem ráda a děkuji všem za příjemný večer. Alespoň něco zbylo do Zajíce ;) a dá se kdykoli v týdnu ochutnat a ...

 

 

 

 

24. dubna 2026 byla třetí ochutnávka Malbeců ve vinotéce

    Školení vína, či zrání, může být různé a různý je i výsledek. V tom nejednodušším se odlišují sudy z francouzského a amerického dubu. A to není všechno! Sudy mohou být rozdílně uvnitř popálené = toustované. A stupeň toustování samozřejmě ovlivňuje chuť, kterou předávají vínu. A to také ještě není vše. Záleží jak dlouho si víno v sudu o obvyklém objemu pro barrikový sud 220 l pobylo. A byl-li použit poprvé nebo opakovaně. Bylo školeno veškeré víno, nebo jen jeho část. Byly růzvé podíly vína v sudech o rozdílném stupni použití... A  to nejdůležitější je, jak to chutná tomu kterému jazýčku a patru.

    Kdysi jsem slíbila, že se ochutnávky budou lišit, a tedy nezbývá než dávný slib dodržet. Ovšem i tentokrát jsem některá vína skryla do župánků... A  jako vždy doufala, že odhalit Moravu bude těžké.

Bodega Del Fin del Mundo z oblasti Patagonie se před nedávnem spojila s Vinařstvím Karas z Arménie.

Bodega Salentain z oblasti Mendoza patří holandské společnosti Salentain Wine Family.

Rutini Wines z oblasti Mendoza je pojmenováno na počest zakladatele Itala Felipe Rutini.  

Vinařství Štěpán Maňák ze Slovácké vinařské odoblasti již několik let úspěšně pěstuje i Malbec.

Domaine Busquet z oblasti Mendoza patří francouzské vinařské rodině původně od Carcassonu. 

Ochutnávalo se:

    Tentokrát jsme se sešli v počtu deseti a překvapením bylo, kolik vín bude neznámých. Tedy, alespoň to někteří to poznamenali. Ano, byla jsem trochu zákeřná, protože ne všechny vzorky byly 100 % Malbec, ale zase každý má před sebou dvě skleničky se vzorky a může si lépe porovnávat dva vzorky - první s druhým - druhý se třetím atd. Milí degustátoři chvílemi i velmi pracovali. Možná by byl slyšet i vlas kdyby někomu s hlavy spadl. Než jsem odhalila lahve ještě jsem se ptala, které víno chutná. I který vzorek si kdo myslí, že je moravský Malbec... 

Takto vína chutnala:

    A pro ty zvlátě zvědavé prozradím, že tentokrát se podařilo určit Moravu jen jedné osobě. Pravda mě to velmi potěšilo, neboť nebylo tolik odměn pro doopravdy skvělé znalce. Nechci tvrdit, že bych sama poznala. Nezkusila jsem si to, ale uznávám, že to bylo velmi těžké. Mě velmi potěšilo, že byť mezi víny byla vína od Mariani Di Paola (Rutini wines), který podle časopisu Decanter patří k těm 30 nejlepším enologům na světě, tak ostatní vína si nevedla tak špatně, tedy při této degustaci ;)

    Jsem moc ráda, že poslední letošní ochutnávka ke Světovému dni Malbecu byla více naž naplněna radostí i soutěživostí a nakonec hezkým večerem. Pro mě určitě. Díky všem.